Name: Armer Ritter mit Champignons
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 gr. Champignons; 1 Zwiebel; 3 EL Öl; l Gemüsebrühe-Pulver; 125 gr. Schlagsahne; 2 Eier Freiland; l Milch; 20 gr. Parmesankäse - gerieben -; Salz, Pfeffer; 4 Scheiben Weißbrot; 1 TL heller Soßenbinder; einige Spritzer Zitronensaft

Armer Ritter mit Champignons

30 Minleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 2 Personen


Champignons	350 gr.
Zwiebel	1
Öl	3 EL
Gemüsebrühe-Pulver	⅛ l
Schlagsahne	125 gr.
Eier Freiland	2
Milch	⅛ l
Parmesankäse - gerieben -	20 gr.
Salz, Pfeffer	etwas
Weißbrot	4 Scheiben
heller Soßenbinder	1 TL
einige Spritzer Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Pilze putzen und halbieren. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. 1 EL Öl in einen Topf erhitzen. Pilze darin in zwei Portionen goldbraun braten. Zwiebeln zufügen, kurz mit anbraten. Alle Pilze wieder zufügen. Brühe und Sahne zugießen. Alles aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2.Izwischen Eier und Milch verquirlen. Parmesan und 1 Prise Salz unterrühren. Weißbrotscheiben diagonal durchschneiden und in die Eimilch wenden. Restliches Öl in eine pfanne erhitzen. Brotscheiben darin portionsweise von beiden Seiten goldbraun braten. Warm stellen.
3.Soßenbinder in das Pilzragout einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Pilzragout mit den Armen Ritter zusammen anrichten.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von h****9
vom 09.09.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Armer Ritter mit Champignons“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich