Schweinefilet in Senf-Bier-Soße

Zubereitung

• 1.Die Filets mit Senf bestreichen. In eine Schale legen und mit Bier begießen und einige Stunden marinieren.

  2.Filets ennehmen und den Senf abschaben. Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben und in eine Auflaufform legen.

  3.Butterflöckchen auf dem Filet verteilen und offen im Backofen garen.

  4.Nach c.a. 20 Minuten die Bier-Senf-Sosse, die Sahne und die Brühe dazugeben. Weitere 20 Minuten im Backofen fertig garen.

  5.Zum Schlluss an die Sosse noch bischen Wasser geben und mit Soßenbinder abbinden. Den Backofen vorheizen und bei 180-200° garen !!!

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  Rezept von K****l
  vom 08.09.2009