Nudelsalat mit Kasseler, Erbsen und Tomaten

35 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Erbsen tiefgefroren200 g
Salz1 Pr
Pfeffer1 Pr
Hörnchennudeln200 g
Gekochte Eier2 Stk.
Ketchup3 EL
Orangensaft3 EL
Naturjoghurt250 g
Kasseler ca. 200 g1 Scheibe
Apfel1 Stk.
Tomaten3 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. Die Erbsen unaufgetaut in ausreichend kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Danach die Erbsen abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

    2. Eier pellen und mit Ketchup, Orangensaft sowie Naturjoghurt pürieren. Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen.

    3. Das Kasseler würfeln. Den Apfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Fruchthälften in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben teilen. Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen und vor dem Servieren ca. 10 Minuten durchziehen lassen.

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