Kohlrabi - Hack - Lasagne
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Zutaten für 4 Personen
| Tomaten | 8 mittelgroße |
| Zwiebel | 1 mittelgroße |
| Knoblauchzehen | 2 |
| rote Chilischote | 1 kleine |
| ÖL | 2 EL |
| gemischtes Hackfleisch | 800 g |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 1 EL |
| Zucker, Salz, weißer Pfeffer, geriebene Muskatnuss | etwas |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Kohlrabi | 3 mittelgroße |
| Crème fraîche | 150 g |
| Ei | 1 |
| Milch | 4 EL |
| Gouda Stück | 100 g |
| evtl. Rosmarin zum Garnieren | etwas |
| Fett für die Form | etwas |
Zubereitung
1 Min
1. 6 - 8 Tomaten waschen, in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Chili waschen, entkernen und fein hacken. Öl erhitzen. Zwiebel , Knoblauch und Chili darin andünsten. Hack zufügen und krümelig braten. Tomatenstücke zugeben. Hackmasse unter Rühren aufkochen und 10 - 15 Min. offen köcheln lassen. Tomatenmark einrühren. Mit Brühe, Zucker, Salz und Lorbeer würzen. Etwas abkühlen lassen. Lorbeer entfernen.
2. Kohlrabis schälen, waschen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Creme fraiche mit Ei und Milch verrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Gouda reiben. 2 Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
3. 1/3 Hackmasse in eine gefettete Auflaufform geben. Kohlrabi und Hack abwechselnd in die Form schichten. Auf die letzte Hackschicht Creme fraiche - Mischung geben. Mit Kohlrabi abschließen. Mit Tomatenscheiben belegen. Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 50 Min. backen. Mit Rosmarin garnieren.
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vom
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