Powidl-Taschen

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgiessen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Abkühlen lassen. Die Butter schmelzen und abkühlen. Pflaumenmus mit dem Rum vermischen. Mehl, Gries, Ei, Kartoffen und Butter verkneten. Teig etwa 3 mm dick ausrollen und Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen.

  2.Jeweils einen Teelöffel Pflaumenmus in die Mitte des Kreises geben, zusammenklappen und die Ränder fest andrücken. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Butter schmelzen, mit dem Mohn verrühren und die Taschen darin wenden. Auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von Cookies
  vom 01.09.2009