Dillbohnen

Zubereitung

• 1.Die Bohnen putzen, Fäden und Enden entfernen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. 1,5 l Wasser mit Salz und Natron aufkochen und die Bohnen darin 6 min kochen lassen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

  2.Die Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anbraten, mit der Brühe ablöschen und ca. 2 min einkochen lassen. Dabei kräftig mit dem Schneebesen rühren damit die Mehlschwitze nicht anbrennt.

  3.Crème fraîche unterrühren, die Bohnen zugeben und alles nochmals erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, Dill und je nach Geschmack mit Essig abschmecken.

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  Rezept von T****5
  vom 01.09.2009