Salate : Alpenländischer Zuckerhutsalat

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
200 g Zuckerhutsalat etwas
100 g Bündnerfleisch etwas
Dressing :
3 EL Melforessig etwas
Salz , schwarzer Pfeffer aus der Mühle etwas
1 EL mittelscharfen Senf etwas
1 EL Mayonnaise etwas
1 TL TK - Salatkräuter etwas
2 gehackte Schalotten etwas
4 EL Salatöl etwas
Ausserdem :
1 EL Sesam etwas
50 g Parmesankäse am Stück etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Den Salat putzen , waschen und in feine Streifen schneiden .

    2. Das Bündnerfleisch in feine Streifchen schneiden .

    3. Das Dressing zubereiten .

    4. Den Sesam in einer trockenen ( OHNE ÖL ) , beschichteten Pfanne goldgelb rösten und in das Dressing geben .

    5. Den Salat gründlich im Dressing wenden , anschl. das Bündnerfleisch unter mischen .

    6. Den Salat auf 4 Tellern verteilen und den Parmesan mit dem Parmesanhobel über dem Salat in Spänen abhobeln , Menge je nach Lust und Laune ;o)

    7. Dazu reiche Ich gerne ein lauwarmes Sesambaguette .

    8. Tipp : Hat man keinen Zuckerhutsalat bekommen geht auch Frisee , Lolo bianco oder Endivien .

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