Tom Yum Kung

Zubereitung

• 1.Den Hühnerfond oder Hühnerbühe zum kochen bringen. Die Zitronenblätter, gehackte Chillis und das Zitronengras (in Stücke geschnitten und mit dem Messerrücken angeschlagen) dazugeben.

  2.Das ganze ein paar Minuten köcheln lassen. Dann die Garnelen, Fischsoße und Chillipaste dazugeben. Das ganze wieder zu kochen bringen. Die Garnelen jedoch nicht zu lange kochen lassen. Sobald die Garnelen fast gar sind, die Suppe von der Kochplatte nehmen und vor dem servieren den Limonensaft und den gehackten Koriander dazugeben.

  3.Das ganze nochmals abschmecken. Wenn man das ganze etwas salziger und säuerlicher möchte, einfach noch etwas von der Fischsoße und dem Limonensaft dazugeben.

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  Rezept von S****9
  vom 29.08.2009