Kartoffelsalat mit Curry-Joghurt-Soße

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln festkochend1 kg
Frühlingszwiebeln1 Bund
Staudensellerie3 Stangen
Zwiebeln rot2 Stück
Putenbrust geräuchert250 g
Kerbel1 Bund
Salatmayonnaise150 g
Joghurt250 g
Zitronensaft2 EL
Curry1 Prise
Chilli (Cayennepfeffer)1 Prise
Salz + Pfeffer1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Kartoffeln nach Möglichkeit bereits am Vorabend kochen.

    2. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in schmale Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Putenbrust in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen in Scheiben schneiden. Kerbel waschen und hacken.

    3. Salatmayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Curry und Cayennepfeffer verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die vorbereiteten Salatzutaten mit der Soße mischen. Ca. 30 Minuten durchziehen lassen.

    4. Vor dem Servieren noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    5. Gutes Gelingen und GUTEN APPETIT !

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