Gambas mit mediteranen Gemüse & zweierlei Pasta

30 Min leicht
( 38 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Gambas mit Schale 4 Stk.
Olivenoel 2 Schuss
Knoblauch frisch geschält und feingeschnitten 1 Zehe
Chilli rot klein 1 Stk.
Thymian frisch Zweig 1 Stk.
Zwiebel gewürfelt 1 Stk.
Paprika grün gewürfelt 30 gr.
Paprika rot gewürfelt 30 gr.
Paprika gelb gewürfelt 30 gr
Zucchini grün gelb 30 gr.
Frühlingszwiebel geschnitten 0,5 Stange
Fenchel frisch fein geschnitten 1 Esslöffel
Zwiebel gewürfelt 1 Stk.
Knoblauch frisch fein gehackt 0,5 Zehe
Olivenoel 2 Schuss
Tomate gewürfelt 1 Stk.
Tomatenmark 0,5 Teelöffel
Kräuter der Provence 0,5 Teelöffel
Nudeln Penne gemischt Trockenware 60 gr.
Gewürze Salz Pfeffer etwas
Deko Zitronenscheiben etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
16 (4)
Eiweiß
0,3 g
Kohlenhydrate
0,6 g
Fett
0,1 g

Zubereitung

1.Alles bereitstellen wie bei Zutaten beschrieben ! Für das Gemüse Topf- Pfanne erhitzen mit Olivenoel, Zwiebel andünsten Knoblauch dazu , dann Paprikawürfel, Zucchini ,Tomate, Tomatenmark, Kräuter alles gut anschmoren und etwas Wasser angießen , mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken Achtung noch bißfest - warm stellen

2.Wasser für Pasta zum kochen bringen und al dente abkochen

3.Zwischenzeitlich eine andere Pfanne mit dem anderen Olivenoel erhitzen , Zwiebelwürfel , Knoblauch und Chillischotte anschwitzen und dann die Gambas mit anbraten - nicht zu lange, nur kurz ,Thymianzweig mit zugeben evtl. ein Schuss trockenen Weißwein ablöschen ( nicht aufgeführt bei Zutaten) zu dem Gemüse geben und ziehen lassen

4.warmer Teller steht bereit und es kann angerichtet werden, Penne - Gemüse - Gambas obendrauf die Chilliscotte ,Thymianzweig und Zitronen scheiben - Fertig Wünsche viel Spaß & Freude beim nachkochen und einen GUTEN APPETIT Dazu empfehle ich ein Gläschen trockenen Weißwein - Pino - Grauburgunder

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