Name: Lauch-Möhren-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Mehl, Salz; 1 Tl. Zucker; ½ Tüte Trockenhefe - 3,5 gr.; 200 ml fettarme Milch 1,5%; 3 Eßl. Öl; 500 gr. Möhren; 350 gr. Porree - Lauch; 2 Eier mittelgroß; 1 Eßl. getrocknete Petersilie; 1 Eßl. Paniermehl; Pfeffer, geriebene Muskatnuss; Mehl für die Arbeitsfläche; Backpapier

Lauch-Möhren-Kuchen

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl, Salz	250 gr.
Zucker	1 Tl.
Trockenhefe - 3,5 gr.	½ Tüte
fettarme Milch 1,5%	200 ml
Öl	3 Eßl.
Möhren	500 gr.
Porree - Lauch	350 gr.
mittelgroß	2 Eier
getrocknete Petersilie	1 Eßl.
Paniermehl	1 Eßl.
Pfeffer, geriebene Muskatnuss	etwas
Mehl für die Arbeitsfläche	etwas
Backpapier	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Mehl,1/2 Tl. Salz,Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel mischen. 125 ml. lauwarme Milch und Öl zum Mehl geben und zu einem glatten TEig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
2.Möhren und Porree putzen,waschen. Möhren in Scheiben schneiden, Porree in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen und abgießen.
3.Backofen auf 200°C vorheitzen. Eier,Petersilie und 75 ml. Milch verrühren, mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss würzen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zum Kreis ausrollen. Pizzaform (28 cm) DM mit Backpapier auslegen. Teig hineinlegen,Rand leicht hoch drücken.Boden mit Paniermehl bestreuen. Gemüse darauf verteilen,mit Eiermilch übergießen. Im Backofen 20 - 25 Min. backen.
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Rezept von O****e
vom 27.08.2009

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