"Flachland-Tiroler"-Schnitzel mit Chinakohl, Bacon. Käse und Tomate...

Zubereitung

• 1.Die Schnitzel (weil ja nicht zu sehen) unpaniert in der Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten braten. Nebenbei den Chinakohl klitzeklein schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.

  2.In einer anderen Pfanne den Bacon knusprig braten. Herausnehmen und den Chinakohl hineingeben und mit Pfeffer würzen. 1-2 Eßl. Schmand hinzugeben und unterrühren. den Chinakohl ca. 3-4 Min. durchschmoren lassen. 1-2mal umrühren. Er sollte noch etwas Biss haben.

  3.Schnitzel aus der Pfanne nehmen und Tomatenscheiben kurz hineinlegen und einmal wenden. Das Schnitzel auf einen Teller geben.. die Tomatenscheiben darauflegen. Den Bacon seitlich legen. Sofort die Scheibletten (jeweils 2) darüber legen. Dann den Chinakohl seitlich dazu. Wir haben heute Laugenbrezel dazu gegessen. Kroketten sind auch schön.

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  Rezept von r****a
  vom 26.08.2009

  
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