Name: Auberginenschiffchen
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 gr. Hackfleisch gemischt; 4 Stk. Aubergine frisch; 2 Stk. Eier; ____Für die Mousse:____; ½ Stk. Chillischote; 1 Stk. Paprikaschoten gelb; 80 gr. Semmelbrösel; 3 Stk. Minikarotten; 2 Stk. Zwiebeln rot; 4 Stk. Cocktailtomaten; 2 Stk. Knoblauch frisch; 1 Bund Basilikumblätter; viel Salz; ½ TL Ras El Hanout; ½ TL Baharat

Auberginenschiffchen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	400 gr.
Aubergine frisch	4 Stk.
Eier	2 Stk.
____Für die Mousse:____	etwas
Chillischote	½ Stk.
Paprikaschoten gelb	1 Stk.
Semmelbrösel	80 gr.
Minikarotten	3 Stk.
Zwiebeln rot	2 Stk.
Cocktailtomaten	4 Stk.
Knoblauch frisch	2 Stk.
Basilikumblätter	1 Bund
viel Salz	etwas
Ras El Hanout	½ TL
Baharat	½ TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Auberginen mit einem Filetier-Messer aushöhlen bis nur noch ca. 3-5mm Wandung übrig ist.
2.Backofen auf 190°C Umluft vorheizen.
3.Mit dem Mixer eine Mousse von o.g. Zutaten herstellen, mitgemixt wird das ausgehöhlte Fruchtfleisch von der Hälfte der Auberginen. Alles in eine Schüssel geben. Mit dem Hackfleisch, den Gewürzen und den Eiern von Hand vermengen.
4.Die Auberginenschiffchen mit der Füllung belegen und für 45-50 Min. Backen.
5.Dazu passt ein grüner Salat, eine Tomatensoße, man kann sie mit Käse Überbacken, seid kreativ ! ___Guten Appetit !___
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Rezept von M****a
vom 25.08.2009

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