Auberginen mit Weißkohl-Ananas-Füllung aus dem Ofen

Zubereitung

• Tipps:

  3. Dazu passt z. B. Süßkartoffel-Auberginen-Püree (Rezept in meinem Kochbuch und gleichzeitig die perfekte Resteverwertung für das ausgehöhlte Fruchtfleisch der Auberginen). Aber auch Brot, Reis, Hirse, Buchweizen, Couscous, Bulgur oder Nudeln sind ideale Begleiter.

  4. Für die Tomatensoße kann man entweder selber eine schnelle Soße herstellen oder man verwendet z. B. wie ich in diesem Fall übrig gebliebene Tomaten-Linsen-Suppe (Rezept in meinem Kochbuch). Zusätzlich habe ich noch etwas übrigen Paprika-Hanf-Aufstrich untergerührt. Wenn es ganz schnell gehen muss, kann man auch fertige Tomatensoße aus dem Glas verwenden.

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  Rezept von Sri_Devi
  vom 01.10.2018

  
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