Pasta: Pasta All´amatriciana - meine Version
20 Minleicht
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** Pasta ** Spaghetti a la Bolognese
Spaghetti-Auflauf
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Pasta - hier Spaghetti | 200 Gramm |
| geräucherten Schinkenspeck | 50 Gramm |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Olivenöl extra vergine | 3 Esslöffel |
| Tomaten, stückig | 1 Dose |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | ½ Teelöffel |
| gekörnte Gemüsebrühe* | 1 Teelöffel |
| Balsamico-Balsam, dunkel | 2 Esslöffel |
| Oregano getrocknet | ½ Teelöffel |
| Thymian getrocknet | ½ Teelöffel |
| Chiliflocken rot | ½ Teelöffel |
| Zucker | 1 Teelöffel |
| geriebenen Parmesankäse | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1293 (309)
Eiweiß14,2 g
Kohlenhydrate56,1 g
Fett2,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1293 (309)
Eiweiß14,2 g
Kohlenhydrate56,1 g
Fett2,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Die Zwiebel schälen und würfeln, ebenso den Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Speck und Zwiebeln darin anbraten.
2.Die stückigen Tomaten - selbstverständlich kann man auch frische, gehäutete Tomaten verwenden - dazu geben und sämtliche Gewürze unterrühren.
3.Mit Balsamico-Balsam und Zucker abschmecken.
4.Die Pasta nach Angabe kochen, oder auch selber herstellen.
5.Die Nudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Soße darüber geben und mit Parmesankäse bestreuen.
6.*https://www.kochbar.de/rezept/440260/Gewuerzmischungen-Gemuesebruehe-gekoernt.html
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von lunapiena
vom
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