Eierspeise mal anders

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln

  2.Zwiebel fein ringelig schneiden

  3.Speck in kleine würfel schneiden

  4.Würstchen in Scheiben schneiden

  5.Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Speck mit der Zwiebel glasig dünsten

  6.Kartoffelscheiben gut trocknen und in die Pfanne geben und ca. 5min anbraten - wenden und weitere 5min braten - Salzen und Pfeffern

  7.Würstchen und Oliven darüber streuen

  8.Eier mit etwas Wasser( ca. 2El) verquirlen und in die Pfanne gießen - alles gut vermischen

  9.Käse(dünn geschnitten) über die Masse geben und zugedeckt stocken lassen (kleine Flamme)

  10.Am besten zum Frühstück mit frischer Petersilie garniert servieren

  11.Schmeckt lecker wenn mans einfach mit weißbrot aus der Pfanne isst!!!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von J****h
  vom 24.08.2009

  
• Weiterlesen