Name: Waldorf - Salat a' la Kleeberg
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Salatgurke, geschält; 1 Staudensellerie, geschält; 2 Äpfel, geviertelt, entkernt; 8 Eßl. Vita D'or kaltgepresstes Rapskernöl; 2 Eßl. Obstessig zb. Apfelessig; 1 Tl. Zucker; Jodsalz,weißer Pfeffer; 100 gr. Walnusskerne; 2 Eßl. Zitronenmelisseblätter, Minze oder Blattpetersilie; 2 Eßl. Blätter vom Staudensellerie; 200 gr. Pic Frisch oder Linessa körniger Frischkäse

Waldorf - Salat a' la Kleeberg

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Salatgurke, geschält	1
Staudensellerie, geschält	1
Äpfel, geviertelt, entkernt	2
Vita D'or kaltgepresstes Rapskernöl	8 Eßl.
Obstessig zb. Apfelessig	2 Eßl.
Zucker	1 Tl.
Jodsalz,weißer Pfeffer	etwas
Walnusskerne	100 gr.
Zitronenmelisseblätter, Minze oder Blattpetersilie	2 Eßl.
Blätter vom Staudensellerie	2 Eßl.
Pic Frisch oder Linessa körniger Frischkäse	200 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Gurke und den Staudensellerie in dünne Scheiben , die Äpfel in Spalten schneiden. Aus Öl,Essig,Zucker, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren und alles darin vermengen. Nun Die Walnusskerne,Kräuter und Blätter vom Staudensellerie untermischen, alles 10 Min. durchziehen lassen und mit dem körnigen Frischkäse servieren.
2.Wunderbar schmeckt dazu ein Kochschinken (z.B. Dulano) oder auch ein Prager Schinken.
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Rezept von O****e
vom 21.08.2009

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