Apéro-Gemüse-Sticks und Knoblauch-Dip
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Zutaten für 4 Personen
| Fertig-Strudelteig | 1 |
| füssige Butter | 50 g |
| Füllung: | etwas |
| grosses Rüebli, an der Bircherraffel gerieben | 1 |
| Blattspinat, fein gehackt | 50 g |
| Blumenkohl, an der Bircherrafel gerieben | 100 g |
| Butter | etwas |
| Mascarpone | 3 EL |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Dip: | etwas |
| Nature Jogurt | 180 g |
| Knoblauchzehen gepresst | 1 |
| Curry, Salz und pfeffer aus der Mühle | etwas |
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Zubereitung
40 Min
1.Füllung: Gemüse in der Butter andämpfen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 5 Minuten dämpfen, bei Bedarf ganz wenig Wasser beifügen. Füllung auskühlen lassen. Mascarpone daruntermischen, würzen.
2.Je 2 Strudelteigblätter flach aufeinander auslegen, in je 6 Rechtecke (insgesamt 12) schneiden. Teigblättermit Butter bestreichen, je 1-2 EL Füllung darauf verteilen. Seiten einschlagen, Teig aufrollen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Mit restlicher Butter bestreichen. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 10-12 Minuten backen.
3.Dip: Alle Zutaten verrühren, würzen.
4.Die heissen Gemüse-Sticks mit dem Dip servieren. Füllung und Dip lassen sich 2-3 Stunden im Voraus zubereiten. Bis zum Backen/Servieren zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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vom
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