Saarland

Zubereitung

• 1.Lauch putzen,dunkles Grün abschneiden,Stangen ganz lassen. Aus Mehl,150 Gramm Butter , 1 Ei.etwas Salz und etwas Wasser einen Knetteig herstellen und diese 1/2 Stunde ruhen lassen. Lauch in Salzwasser blanchieren.abkühlen lassen. Butter schmelzen , Lauch darin andünsten,salzen und pfeffern. Eine Tarteform ausfetten , Teig ausrollen und die Form damit auslegen.Teigboden mit einer Gabel einstechen. 4 Eier mit Sahne und Milch verrühren ,mit Muskat,Salz,Pfeffer und Paprika würzen. Lauchstangen sternenförmig auf den Teig legen , mit bEiermilch übergießen. Bei 180 Grad 35 Minuten im Ofen backen.

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  Rezept von i****a
  vom 20.08.2009