Kohlrouladen

Zubereitung

• 1.Das Hackfleisch wie für Frikadellen , nur ohne Brötchen , zubereiten .Den Wirsing in einzelne Blätter teilen und diese in kochendem Wasser blancieren , rausnehmen und in Eiswasser legen , anschließend vom Strunk befreien .

  2.Jeweils 2- 3 Blätter etwas versetzt aneinander legen , mit etwas Hack füllen und zusammenrollen wie eine Roulade und mit zahnstocher feststecken . Etwas Öl oder Butter in einer großen Pfanne oder Kasserolle erhitzen und die Kohlrouladen mit den geschälten und gevietelten Zwiebeln anbraten .

  3.Mit Wasser ablöschen , mit einen Deckel bedecken und etwa eine halbe Stunde schmoren lassen . Zum Schluß die Rouladen rausnehmen und die Soße mit etwas Soßenbinder binden .

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  Rezept von l****1
  vom 20.08.2009