Fernfahrer Teller groß und mächtig

Zubereitung

• 1.Gewürzgurken halbieren und in Fächer schneiden. Tomaten vom Stiel erlösen und viertel. Mixed Pickles abtropfen lassen. In eine Servierschüssel geben. Die Brotscheiben buttern, halbieren und je mit einem Blatt Salat belegen. Die mit Salat belegten Vollkornbrot Scheiben je mit zwei Scheiben Lachs belegen und darauf etwas Kaviar setzen. Krustenbrot Scheiben mit je zwei Scheiben Frühstücksspeck und je einem Gurkenfächer belegen. 4 Große Teller mit dem Rest vom Kopfsalat auslegen.

  2.Schnitzel leicht klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Eier verquirlen. Schnitzel mit Mehl pudern, durch das Ei ziehen und in Semmelbrösel wenden und die Parnade leicht andrücken. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Kurz warm stellen. 4 Spiegeleier zubereiten(dat is jawohl keiner Erklärung wert).

  3.Die Schnitzel in der Mitte der Teller anrichten, mit Spiegelei belegen. Darauf jeweils 2 eingedrehte, mit Kapern gefüllte Sardellenfilets und die restlichen Gurkenfächer setzen. Brote und Tomaten um das Schnitzel herum anordnen. Mixed Pickles dazu reichen.

  4.Tip: Bei dem Rezept könnt Ihr hin und her variieren, von der Brotsorte, über Belag, Fleisch und haste nich gesehe und gehöhrt. Es ist eigentlich nur ne Vorlage, was man machen kann.

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  Rezept von M****4
  vom 19.08.2009

  
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