Kartoffel-Hack-Auflauf
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Zutaten für 4 Personen
| neue, kleine Kartoffeln | 800 g |
| Salz | etwas |
| Butter | 1 EL |
| gemischtes Hackfleisch | 250 g |
| Knoblauchzehe | 1 zerdrückte |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Edelsüß-Paprika | etwas |
| Lauchzwiebeln | 250 g |
| Tomaten | 300 g |
| Eier | 2 |
| Weißwein | 80 ml |
| Vollmilch | 60 ml |
| geriebener Emmentaler | 100 g |
| Butter für die Form | etwas |
Zubereitung
40 Min
1. Karoffeln mit Schale in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten bissfest kochen. Abgießen, pellen. In einer Pfanne Butter erhitzen. Hackfleisch mit Knoblauch darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika kräftig abschmecken.
2. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Tomaten putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
3. Kartoffeln, Tomaten, Lauchzwiebeln und Hackfleisch dachziegelartig in die Form füllen.
4. Eier, Wein und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen. Abschmecken. Über das Gemüse geben, mit Käse bestreuen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ( Umluft 160 °C ) auf der mittleren Einschubleiste ca. 12 Minuten überbacken.
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vom
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