Orangen- Möhren-Couscous

Zubereitung

• 1.1. Den Couscous nach Rezept erstellen , mit Brühe und 1 Msp Harissa sowie 1/2 TL Tomatenmark, immer mal wieder mit einer Gabel durchziehen um verklumpen zu vermeiden... 2. Die Himbeervinaigrette erstellen nach Rezept in meinem KB.... 3. Die Orangen filieren, den Rest auspressen und den Saft zu der Vinaigrette geben.... 4. Die Gurke fein würfeln und die Möhren reiben... 5. DIe Frühlingszwiebel , das Grüne in feine Röllchen, das Weisse in feine Würfel schneiden.... 6. Nun Gurken, Möhren, Orangenfilets und die Zwiebel zu dem Couscous geben und mit der Vinaigrette gut durchmischen... 7. Aus der Butter eine Nussbutter erstellen ud heiss über das Couscous geben und gut durchrühren....kühl durchziehen lassen....ein simpler Salat oder mit Flusskrebsen aufwerten, schliesslich kommt heute ein Grossteil der Krebse aus der Türkei....siehe nächstes Rezpet

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  Rezept von e****n
  vom 17.08.2009