Witchy`s blueberryday, das III., Blaubärteilchen

Zubereitung

• 1.Die Blaubärchen kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Mehl, Zucker, Trockenhefe, Salz und Muskat vermischen. Ei und Milch gründlich verquirlen und unter das Mehl rühren. Die Heidelbeeren darunterheben. Den Teig bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen.

  2.Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Wenn sich um einen hineingehaltenen Holzlöffelstiel Bläschen bilden, hat es die richtige Backtemperatur. Den Teig esslöffelweise hineingleiten lassen und goldgelb herausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker und Zimt bestäuben.

  3.Die Blaubärteilchen schmecken natürlich frisch und fast noch warm sehr lecker! Man kann sie aber auch gut ein paar Tage lagern- in einer Blechdose am besten...kühl stellen...und bei Bedarf, wenn man sie essen möchte...kurz im vorgeheizten Backofen bei knapp 100° erwärmen...dann schmecken sie wie frisch gebacken.

  4.TIPP: Man kann auch größere Mengen der fertig gebackenen Freunde (ohne Zimt und Zucker) portionsweise einfrieren und im Bedarfsfalle schnell auftauen...am Besten im Backofen...siehe oben...und dann vor dem Verzehr mit Zimt und Puderzucker bestreuen.

  5.NOCH`N TIPP: Diese Teilchen kann man natürlich auch aus tiefgefrorenen Bärchen machen- vor der Verarbeitung sollten die Bärchen aber auftauen. Den dann austretenden Saft bitte nicht weggießen- daraus lässt sich prima noch eine fruchtige Sauce zaubern!!!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von R****h
  vom 16.08.2009

  
• Weiterlesen