Fisch-Zucchini-Eintopf

Zubereitung

• 1. Pellkartoffeln zubereiten, schälen und in große Würfel schneiden. Während die Kartoffeln kochen, Fisch waschen, trocken tupfen, in breite Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zucchinis waschen, Blühten und Stielansatz entfernen und in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Die Schalotten fein hacken. Petersillie waschen, grobe Stiele entfernen, trocken tupfen und grob hacken. Butter in einem Topf zerlassen und die Zucchinic und Schalotten darin etwa 5min. anbraten. Den Fisch und die Kartoffel hinzufügen, alles gut durchrühren und mit Pfeffer, Salz und Petersillie würzen. Weiter 5min. garen und den Eintopf sofort servieren. Guten schmakofatz

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  Rezept von M****4
  vom 14.08.2009