Zucchinischeiben mit Honig und Chili
1 Stdleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Zucchinischeiben mit Honig und Chili 
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Zucchini | 2 kg |
| Schalotten frisch | 100 g |
| Chili rot | 1 |
| Dill frisch | ½ Bd |
| Honig | 200 g |
| Zucker braun Rohzucker | 200 g |
| Salz | etwas |
| Pimentkörner | 1 EL |
| Senfkörner gelb | 1 EL |
| Lorbeerblatt angebrochen | 3 |
| Weißweinessig | ⅜ l |
| Muskatnuss | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)260 (62)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate13,9 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)260 (62)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate13,9 g
Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Zucchini waschen, in grobe Stücke schneiden. Schalotten schälen. Chili halbieren,Kerne und Trennhäute entfernen. Schoten in Halb-Ringe schneiden.
2.Dill waschen, trockenschütteln, Fänchen abzupfen. Honig, Zucker, 3/8 L Wasser aufkochen. Salz, Chili, Pimentkörner, Senfkörner, Lorbeer,Muskat dazugeben. Zucchinistücke darin c.a. 10 Min. kochen. Essig zufügen,erneut aufkochen. Dill dazugeben, weitere 3 Min. garen. Anschließend in saubere Schraubgläser füllen und gut verschliessen. Auskühlen lassen.
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vom
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