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Champignons mit Zwiebeln und Speck gebraten

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Champignons frisch1 kg
Schwein Bauchspeck500 g
Zwiebeln frisch6 gr.
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Den Speck aus der Packung holen, mit Küchenkrepp trockentupfen. Anschließend die Schwarte entfernen und die Knorpel herauslösen. Den Speck nun in kleine Würfel schneiden und zu den Champignons geben. Die Zwiebelnabziehen, halbieren, in halbe Ringe schneiden und in die Schüssel geben.

    2.Die Champignons, Zwiebeln und den Speck gut miteinander vermischen. Das ganze nun nach und nach auf dem Raclette-Grill auf der Grillplatte knusprig braten oder in einer Pfanne Butter erhitzen und darin kross braten. Nach dem Braten erst mit Pfeffer und Salz (nur wenig wegen dem Speck) würzen.

    3.Dazu gebutterte Ciabatta- oder Baguettebrotscheiben servieren. Guten Appetit.

    4.Tipp: Bei der Zubereitung in der Pfanne die Champignons mit 2 Bechern Schlagsahne ablöschen, das ganze mit 2-3 EL Schmand andicken und mit etwas Thymian würzen und zu Kartoffeln und Fleisch oder Geflügel servieren.

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    Rezept von Reonar
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