Hack-Zitronen Klößchen

Zubereitung

• 1. Eine Zwiebel sehr fein würfeln. Die andere in Ringe schneiden. Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, Petersilie, Knoblauch, Senf und Ei kräftig durchmischen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Nochmals kräftig durchkneten. Die Hackmasse zu ovalen Klößchen formen und rundherum 10 Minuten kräftig anbraten, warm stellen. Von der ganze Zitrone ca. 1 Tl abreiben, dann schälen und in Scheiben aufteilen. Die Zwiebelringe ins Bratfett geben und glasig dünsten. Zitronenspalten, Zitronenabrieb und Zitronensaft dazugeben und mit den Hackklößchen ca. 5 Minuten ziehen lassen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Mit Kartoffeln anrichten.

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  Rezept von i****h
  vom 09.08.2009