Name: Spinatsuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.000 g Kochsahne 10%; 400 g Gemüsefond; 300 g Blattspinat tiefgefroren; 2 mittelgross Knoblauchzehe geschält; 1 Pimentkörner; ½ mittelgross Zwiebel; ½ Stk. Zitrone frisch; ½ TL Biozitronenabrieb; 1 TL Zucker; Butter; Salz; Pfeffer

Spinatsuppe

15 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Kochsahne 10%	1000 g
Gemüsefond	400 g
Blattspinat tiefgefroren	300 g
Knoblauchzehe geschält	2 mittelgross
Pimentkörner	1
Zwiebel	½ mittelgross
Zitrone frisch	½ Stk.
Biozitronenabrieb	½ TL
Zucker	1 TL
Butter	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 5 Min

Garzeit:: 10 Min

Gesamtzeit:
15 Min

1.Zuerst Zitronenabrieb machen, den Saft einer halben Zitrone auspressen und aufbewahren. Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden, Pimentkorn mörsern. In Butter die Zwiebel mit Knoblauch andünsten zusammen mit Zucker, Spinat zugeben mit Gemüsefond ablöschen. Zitronensaft und Abrieb mit Piment zugeben. Kochsahne dazu, ein mal aufkochen und anschließend pürieren mit dem Stabmixer. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
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Rezept von Dibow2
vom 28.11.2021

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