Name: Chinesische gebratene Nudeln (Geheimrezept!)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 200 g kantoneser Nudeln oder Reisnudeln; 250 g Schweinefleisch; 2 Knoblauchzehen gehackt; 1 Chilischote frisch rot; 40 g Frühlingszwiebeln; 5 EL Pflanzenöl; 50 g Bohnensprossen; 30 g Erdnüsse geröstet; 1 Kaffir-Limette; 3 EL Sojasoße dunkel; 1 TL Palmzucker; 2 Ei verquirlt; 1 EL Koriander frisch

Chinesische gebratene Nudeln (Geheimrezept!)

30 Minleicht

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Chinesische gebratene Nudeln (Geheimrezept!) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


kantoneser Nudeln oder Reisnudeln	200 g
Schweinefleisch	250 g
Knoblauchzehen gehackt	2
Chilischote frisch rot	1
Frühlingszwiebeln	40 g
Pflanzenöl	5 EL
Bohnensprossen	50 g
Erdnüsse geröstet	30 g
Kaffir-Limette	1
Sojasoße dunkel	3 EL
Palmzucker	1 TL
Ei verquirlt	2
Koriander frisch	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Nudeln nach Anleitung kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Fleisch in schmale streifen schneiden. Knoblauch schälen und wie die entkernte Chili fein hacken. Frühlingszwiebeln in 2 1/2cm große Stücke schneiden.
2.Öl im Wok erhitzen und das Fleisch darin anbraten, herausnehmen. Knoblauch, Chili und Frühlingszwiebeln anschwitzen. Fleisch, Sprossen und gehackte Erdnüsse einrühren und kurz mitbraten. Mit Limettenschale und -saft, Sojasoße und Zucker würzen.
3.Die Nudeln und das restliche Öl hinzugeben und kurz anbraten. Die Eier darübergeben und unter rühren stocken lassen. Auf Teller anrichten und mit Koriandergrün bestreuen. Entweder allein oder mit Backhähnchen(mein KB) servieren.
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Rezept von B****g
vom 06.08.2009

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