Rafaello-Kokos-Muffins

Zubereitung

• 1. Das Öl mit Zucker und Eier schaumig schlagen. Nach und nach Joghurt, Schoko- und Kokosraspel unterziehen. Zuletzt Backpulver und Mehl mischen und unterrühren.

  2. Muffinmulden einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

  3. In jede Mulde einen Löffel Teig geben - 1 Rafaello hineinlegen - und mit Rest Teig bedecken.

  4. Im vorgeheizten Backofen -175° C ca. 20 Min. backen.

  5. Nach dem Auskühlen mit der Kuchenglasur überziehen und mit den Kokosraspeln bestreuen.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 06.08.2009

  
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