Schoko-Muffin

40 Min leicht
( 27 )

Zutaten

Zutaten für 30 Personen
Mehl 500 Gramm
Mais Mehl 150 Gramm
Kakaopulver 20 Gramm
Backpulver 4 Teelöffel
Maisöl 0,75 Tasse
Orangensaft 3 Tassen
Rohrzucker 200 Gramm
Eier 3 Stk.
geraspelte Schokolade dunkel) 300 Gramm
Salz 0,5 Teelöffel
Vanille Aroma etwas
Orangenabrieb etwas

Zubereitung

1.Mehl,Maismehl,Backpulver und Kakao sieben und mit dem Oel und Orangensaft zum Teig verrühren.

2.Die Eier mit dem Zucker aufschlagen und mit der geraspelten Schokolade und den Aromen unter den Teig heben.

3.In ca. 30 Muffinformen füllen und im vorgeheizten Ofen 18 - 20 Min. bei 175° Cel. backen. Mit Holsstäbchen probieren und auf einem Gitter auskühlen lassen.

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