Muffins : Brombeer ~ Müsli ~ Muffins

30 Min leicht
( 35 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Teig:
150 g Mehl etwas
85 g ungezuckerte Müslimischung mit Nüssen etwas
125 g brauner Zucker etwas
60 g Kokosraspeln etwas
1 Msp. Salz etwas
1 TL Backpulver etwas
100 g Mascarpone etwas
125 ml Milch etwas
2 Eier etwas
1 TL Zimtpulver etwas
125 g Brombeeren o. Johannisbeeren etwas

Zubereitung

1.Mehl, Müsli, Kokosraspeln, Zucker, Salz und Backpulver mischen, eine Mulde formen. Mascarpone, Milch, Eier und Zimt verrühren, in die Mulde giessen und zu einem glatten Teig rühren. Die gewünschten Beeren sorgfältig unter mischen.

2.Teig in die ausgebutterten Förmchen oder in 12 Muffinförmchen aus Backpapier verteilen. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens ca. 25 Minuten backen.

3.Muffins leicht ausgekühlt aus dem Blech nehmen u. vollständig auskühlen lassen.

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