1.Spargel ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen, abkühlen lassen. Den Spargel in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Eier abkochen und in achtel schneiden

2.Alles zusammen in eine Schüssel geben, würzen und etws druchziehen lassen. In schöne Gläser füllen und garnieren je nach Jahreszeit.

3.Wird der Salat als Vorspeise serviert, dann Stangenweißbrot dazu.