Name: Backwerk: Nusstorte
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Biskuit; 3 Eiweiß; 3 EL Wasser; 150 gr Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 3 Eigelb; 80 gr Mehl und 80 gr Mondamin Speisestärke; 2 TL, gestr. Backpulver; Für die Füllung; ½ l Schlagsahne; 30 gr Zucker; 3 Blatt weiße Gelantine; 125 gr Haselnüsse gemahlen; 12 oder 16 Haselnüsse zum Dekorieren

Backwerk: Nusstorte

1 Stdleicht

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Zutaten für 8 Personen


Für den Biskuit	etwas
Eiweiß	3
Wasser	3 EL
Zucker	150 gr
Vanillinzucker	1 Päckchen
Eigelb	3
Mehl und 80 gr Mondamin Speisestärke	80 gr
Backpulver	2 TL, gestr.
Für die Füllung	etwas
Schlagsahne	½ l
Zucker	30 gr
weiße Gelantine	3 Blatt
Haselnüsse gemahlen	125 gr
Haselnüsse zum Dekorieren	12 oder 16

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Für den Biskuit das Eiweiß mit Wasser zu Schnee schlagen, Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen und kurz unterschlagen. Eigelb unterziehen und zusammengesiebten Mehl, Mondamin, und Backpulver unterheben. Den Teig in einer gefetteten Springform bei ca. 170 Grad 30-40 Minuten backen lassen.
2.Boden gut auskühlen lassen und in drei Platten teilen.
3.Für die Füllung die Schlagsahne mit Zucker und gelöster Gelantine vermischen und unter 2/3 der Sahne die gemahlenen Haselnüsse zufügen. Die Torte mit dieser Nußsahne füllen. Mit der verbleibenden Sahne sowie den ganzen Haselnüssen die Torte dekorieren.
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Rezept von schwarzwildbracke
vom 03.08.2009

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