Bandnudeln mit Lachs-Sahne-Soße und frischen Tomaten

Zubereitung

• 1.Vorbereiten: Lachs in Stückchen schneiden und beiseite stellen. Dann die frischen Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen und häuten. Tomaten jetzt in kleine Stückchen schneiden, wobei die Kerne entfernt werden, und beiseite stellen.

  2.Nun die Nudeln wie gewohnt kochen.

  3.Während die Nudeln kochen wird nun in einer heißen Pfanne zuerst der Lachs mit etwas Fett angebraten, sobald dieser zerfällt, die Sahne dazu geben. Nun mit der Gemüsebrühe abschmecken, aber VORSICHT, nicht zu viel, der Lachs ansich ist schon gut salzig.

  4.Nun sollten die Nudeln fertig sein und abtropfen, dann kommen die Tomatenstücke in die Soße, alles kurz aufkochen lassen...und fertig. Nur noch schön arrangieren und servieren.

  5.Das Ganze kann man noch mit Krabben oder Hummer aufwerten, aufpeppen. Muß aber nicht sein.

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  Rezept von s****i
  vom 03.08.2009

  
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