Brokkoli-Käse-Suppe

Zubereitung

• 1.Vom Brokkoli Blätter entfernen, waschen, in Röschen teilen und den Strunk klein schneiden.

  2.Brühe zugedeckt zum Kochen bringen und Brokkoli etwa 5 Minuten darin garen.

  3.Knapp die Hälfte der Brokkoliröschen mit einer Schaumkelle entnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.

  4.Die andere Hälfte zusammen mit der Brühe pürieren, Käse hinzufügen und darin unter Rühren auflösen.

  5.Saucenpulver mit einem Schneebesen in die Suppe rühren, Suppe aufkochen lassen und mit Pfeffer und Muskatnuss würzen

  6.Vor dem Servieren zurückgelegte Brokkoliröschen in der Suppe kurz erwärmen.

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  Rezept von schlumpf038
  vom 11.08.2008

  
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