Maissuppe mit Garnelen

Zubereitung

• Garnelen vorbereiten:

  1.Die aufgetauten Garnelen am Rücken aufschneiden. Falls der Darm gut sichtbar ist, entfernen. Mit Küchenkrepp gut abtrocknen.

• Das Gemüse vorbereiten:

  2.Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und klein hacken. Maikörner gut abgetropft bereithalten. Die gewaschene Peperoni längs halbieren, Stiel, Körner und Scheidewände entfernen und die Wände zu kleinen Würfeln verarbeiten.

• Brühe zubereiten und Gemüse braten:

  3.Die Zutaten für die Brühe in einen Topf geben und zu Köcheln bringen. Das Sonnenblumenöl in einem Wok stark erhitzen. Das vorbereitete Gemüse zugeben und 2 Minuten pfannenrühren. Mitz der Brühe ablöschen und bei reduzierter Hitze 5 Minuten sanft köcheln lassen.

• Garnelen braten:

  4.In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen. Die Garnelen darin beidseitig hell-rosa braten und mit der Butter in die Brühe geben.

• Garnieren und servieren:

  5.Die gewaschene Kailanblätter klein zupfen. Die fertige Suppe sofort auf die Servierschalen verteilen, mit den Kailanblätter garnieren, servieren und genießen.

• Anmerkung:

  6.Mit getoastetem Weißbrot serviert ist die Suppe eine Hauptmahlzeit.

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  Rezept von Antareja
  vom 14.10.2023

  
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