Hühnerschnitzel mit Spinat - Gorgonzolafülle

Name: Hühnerschnitzel mit Spinat Gorgonzolafülle - schnell - 260 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Hühnerschnitzel je 150g; Salz; Für die Fülle:; 200 g Blattspinat tiefgefroren; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 20 g Butter; 50 g QimiQ; 100 g Gorgonzola, klein gewürfelt; 100 g Topfen 20% Fett; 1 EL Weizenmehl, glatt; Für die Panier:; Weizenmehl, glatt; Ei; Semmelbrösel; Sonnenblumenöl, zum herausbacken

30 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


Hühnerschnitzel je 150g	4
Salz	etwas
Für die Fülle:	etwas
Blattspinat tiefgefroren	200 g
Zwiebel, fein gehackt	1
Knoblauchzehe, fein gehackt	1
Butter	20 g
QimiQ	50 g
Gorgonzola, klein gewürfelt	100 g
Topfen 20% Fett	100 g
Weizenmehl, glatt	1 EL
Für die Panier:	etwas
Weizenmehl, glatt	etwas
Ei	etwas
Semmelbrösel	etwas
Sonnenblumenöl, zum herausbacken	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Für die Fülle Blattspinat antauen und in Streifen schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten, die Blattspinatstreifen dazugeben und kurz weiterdünsten. QimiQ einrühren und die Masse auskühlen lassen.
3. Gorgonzola, Topfen und Weizenmehl dazugeben und gut vermischen.
4. Die Masse auf die vier vorbereiteten geklopften Hühnerschnitzel verteilen, zusammenklappen und gut zusammendrücken. Mit einem Zahnstocher fixieren.
5. Die gefüllten Schnitzel leicht salzen, mit Mehl, Ei und Brösel panieren und in Öl langsam goldbraun backen.
6. Tipp: Als Beilage empfehle ich Erdäpfel (Kartoffeln) oder Reis!
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Rezept von S****6
vom 30.07.2009

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