Käsekuchen mit Pfirsichen

Name: Käsekuchen mit Pfirsichen - schnell & einfach - 143 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Mehl; 3 Esslöffel Puderzucker; 100 Gramm Margarine; 3 Stück Eier; 1 Stück abgeriebene Zitrone; 600 Gramm Pfirsiche; 450 Gramm Quark; ½ Päckchen Vanillepuddingpulver; 60 Gramm Zucker; 1 Esslöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel Pfirsichlikör; 65 ml Milch; 4 Esslöffel Aprikosenmarmelade

30 Mineinfach

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	200 Gramm
Puderzucker	3 Esslöffel
Margarine	100 Gramm
Eier	3 Stück
abgeriebene Zitrone	1 Stück
Pfirsiche	600 Gramm
Quark	450 Gramm
Vanillepuddingpulver	½ Päckchen
Zucker	60 Gramm
Zitronensaft	1 Esslöffel
Pfirsichlikör	2 Esslöffel
Milch	65 ml
Aprikosenmarmelade	4 Esslöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Mehl, Puderzucker, Margarine, 1 Eigelb und Zitronenschale zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig ausrollen, Boden und Rand einer mit Backfolie ausgelegten Springform damit auslegen und im vorheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad ca. 15 Minuten vorbacken und abkühlen lassen.
2. Für den Belag Pfirsiche überbrühen, häuten undi n Spalten schneiden. 2 Eier trennen. Quark mit Eigelb , Puddingpulver, Zucker, Zitronensaft, Pfirsichlikör und Milch verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
3. Pfirsichspalten auf dem Boden verteilen und mit Quarkmasse bedekcne. Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad ca. 50 Minuten fertig backen und abkühlen lassen. Aprikosenmarmelade erwärmen, glatt rühren und erkalteten Käsekuchen glasieren.
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Rezept von L****6
vom 27.07.2009

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