Papaya-Steak-Salat

Name: Papaya Steak Salat - schnell & einfach - 173 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Tomatenmark; Saft von 2 Zitronen; 4 EL Weissweinessig; 14 EL Öl; 2 Chicoree; 400 g Römersalat; 1 Papaya; 2 Avocados; 4 Rumpsteaks à ca. 150g; 1 EL Paprikapulver; Salz, Pfeffer, Zucker

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Tomatenmark	2 EL
Saft von 2 Zitronen	etwas
Weissweinessig	4 EL
Öl	14 EL
Chicoree	2
Römersalat	400 g
Papaya	1
Avocados	2
Rumpsteaks à ca. 150g	4
Paprikapulver	1 EL
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Tomatenmark, einen Schuss Wasser, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Weinessig und 10 EL Öl zu einer Vinaigrette verrühren. Den Chicorée und Römersalat putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden oder reissen und auf einer Platte geben.
2. Papaya schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Avocados von der Haut lösen, in feine Streifen schneiden und beides auf den Salat geben. Mit der Vinaigrette beträufeln.
3. Rumpsteaks mit Paprikapulver und Salz würzen. In 2 EL Öl von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen, in Streifen schneiden und auf den Salat verteilen. Dazu Baguette servieren.
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Rezept von L****0
vom 10.08.2008

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