Saftiger Paprikasalat

leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rote Paprikaschote 1
Gelbe Paprikaschote 1
Zwiebel 1
Tomate 1
Apfel 1
Zitronensaft 1 EL
Olivenöl 2 TL
Aceto Balsamico 2 EL
gehackter Schnittlauch 1 EL
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
820 (196)
Eiweiß
0,4 g
Kohlenhydrate
1,3 g
Fett
20,1 g

Zubereitung

Die Paprikaschoten waschen, längs vierteln und dabei Strunk und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Tomate waschen und würfeln, dabei den Stiefansatz entfernen. Den Apfel schälen, vom Kernhaus befreien und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Tomate,Paprikaschoten und Apfel in einer Schüssel mit den Zitronensaft und dem Olivenöl vermischen. Den Salat mit Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer würzen und den Schnittlauch darüber streuen. 30 Minuten durchziehen lassen.

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