Orangen-Mandel-Muffins

Zubereitung

• 1.12 Muffinförmchen ausfetten oder besser noch mit Manschetten auslegen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Orangen auspressen und die Orangenschale abreiben. Ehrlich gesagt spare ich mir das und nehme Orangenback.

  2.Die Butter mit 100 g Zucker schaumig schlagen. Das Ei unterrrühren. Dann Mehl, Backpulver, Orangenback und den Saft 1 Orange unterrühren.

  3.In die Förmchen füllen und ca. 20 min. goldbraun backen.

  4.Unterdessen den Saft 1 Orange, 1 mal Orangenback mit 50 g Zucker in einem Topf unter rühren erhitzen bis der Zucker sich auflöst. Dann 5 min. köcheln.

  5.Die fertigen Muffins mehrfach mit einer Gabel einstechen und den Orangensirup darauf verteilen. Mit den gehobelten Mandeln bestreuen und erkalten lassen.

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  Rezept von a****n
  vom 26.07.2009

  
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