HUHN - Hähnchen mit Feigen in Bier

Name: HUHN Hähnchen mit Feigen in Bier - einfach - von nannsi
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Brathähnchen frisch, zerteilt; 1 Lauchstange; 2 Knoblauchknolle, in Zehen zerteilt, NICHT geschält; 300 Gramm Feigen getrocknet; ½ Dose Bier Hell; 1 Stangensellerie; 3 Möhren; 3 EL Olivenöl; 25 Gramm Butter; 5 Scheibe Entenbrust geräuchert; Petersilie gehackt; Thymian; Lorbeer; Salz; Pfeffer schwarz

einfach

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Zutaten für 6 Personen


Brathähnchen frisch, zerteilt	1
Lauchstange	1
Knoblauchknolle, in Zehen zerteilt, NICHT geschält	2
Feigen getrocknet	300 Gramm
Bier Hell	½ Dose
Stangensellerie	1
Möhren	3
Olivenöl	3 EL
Butter	25 Gramm
Entenbrust geräuchert	5 Scheibe
Petersilie gehackt	etwas
Thymian	etwas
Lorbeer	etwas
Salz	etwas
Pfeffer schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Feigen über Nacht im Bier einweichen.
2. Sellerie, Lauch und Möhren in dieckere Scheiben schneiden.
3. In einem breiten Topf Hähnchenteile in Butter goldfarben anbraten.
4. Gemüse, Kräuter, Knoblauchzehen und Entenbrust (wer keine mag kann statt dessen geräucherten Speck verwenden) zugeben, kurz mitdünsten.
5. Feigen samt Bier zugeben und bei niedriger Hitze köcheln bis das Fleisch gar ist.
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Rezept von nannsi
vom 26.07.2009

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