Klassiche Bolognese

Zubereitung

• 1.In Topf Olivenöl dann zwiebel, knoblauch ,sellerie, karotte in würfel rein geben, bei mittlere hitze bandüsten, Rinderhack oder Gemischte Hackfleisch dazugeben, und weiter braten jetz Tomaten mark hinzufügen mischen mit rotwein ablöschen , brühe, Tomaten in dose dazugeben , jetz bei eine nidrige temperatur weiter 2-4-5 std Kocheln, Rosmarin noch dazu geben lorberblatt, Verdampft zuviel Flüssigkeit noch etwas Brühe dazu ..Es ist so je länger die Sauce kocht, desto intensiver wird ihr Aroma...Zum Schluss mit Salz Pfeffer , muskat abschmecken Fertig Brauche sie nur noch die Pasta dazu Buon Appetito

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  Rezept von Salvadori
  vom 26.07.2009