Putenbruströllchen

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen,fein hacken und in der erhitzten Butter glasig dünsten.Die Champignongs putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden.Mit in die Pfanne geben und anbraten,bis die austretende Flüssigkeit verdamoft ist.Den Schnittlauch waschen,trockentupfen,in feine Röllchen schneiden und unter die Pilze mischen.Die Pilzmischung mit Salz,Pfeffer und frisch gerie

  2. geriebener Muskatnuss würzen.Die Putenbrustfilets /Putenschnitzel etwas flach klopfen salzen und pfeffern und mit der Pilzmischung bestreichen.Die Fleischstücke umwickeln und mit Holzspießchen fixieren.Die Fleischrollen im erhitzten Öl von allen Seiten goldbraun anbraten,mit Wein ablöschen und zugedeckt 15-20 Minuten garen.Dann die Sahne unterrühren,kurz aufkochen

  3. und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Als Beilage Empfehle ich Bandnudeln

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  Rezept von S****t
  vom 26.07.2009

  
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