Kalbsgeschnetzeltes mit Bandnudeln

Zubereitung

• 1.Das Kalbsfilet in dünne Streifen schneiden und in einer Bratpfanne in Öl anbraten. Das Fleisch nach dem anbraten wieder aus der Pfanne nehmen. Die Schalotten fein würfeln und in der Pfanne in Butter glasig dünsten. Danach den Weißwein und die Sahne dazugeben und alles aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken

  2.Zum Schluss das Kalbsgeschnetzelte in die Sauce geben und mit etwas fein gehackter Petersilie bestreuen.

  3.Die Bandnudeln laut Packungsanweisung leicht bissfest kochen und gut abtropfen lassen. Die Bandnudeln mit in die Pfanne geben und gut vermengen.

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  Rezept von S****H
  vom 25.07.2009