Walnuss-Zwetschgen-Hupf

Zubereitung

• 1. Zwetschgen putzen, einschneiden, entsteinen und 250 g fein würfeln. 125 g Walnusskerne fein mahlen. Eier, Zucker, Zimt und 1 Prise Salz in der Küchenmaschine oder mit den Quirlen des Handrührers mindestens 10 Min. sehr dickcremig rühren. Öl und Nutella-Milch nach und nach zugießen. Mehl und Backpulver sieben, mit den gemahlenen Nüssen unterrühren. Pflaumenwürfel unterheben.

  2. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupf-Form (2,5 l Inhalt) geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 70 Min. backen (Gas 2-3, Umluft 65 Min. bei 160 Grad). Kuchen 10 Min. in der Form ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen.

  3. Glasur nach Packungsanweisung schmelzen. Restliche Pflaumen in Spalten schneiden. Glasur über dem Kuchen verteilen, Pflaumenspalten und restliche grob zerbrochene Walnusskerne darauf verteilen. Kurz fest werden lassen, dann servieren. Tipp: Wenn nur Erwachsene mitessen, statt Milch die gleiche Menge Baileys nehmen ;-)

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  Rezept von L****a
  vom 23.07.2009

  
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