KEKSE - Mandelkekse mit Kokosüberzug

Zubereitung

• 1. Alle Zutaten zu einer Masse verrühren, 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  2. Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  3. Einen Teller mit verquirlem Ei, und einen Teller mit Kokosflocken bereitstellen.

  4. Aus der Mandelmasse 30 Kugeln formen, jede Kugel erst im Ei, dann in Kokosflocken wälzen und mit etwas Abstand auf das Blech legen.

  5. Ca. 10 - 12 Minuten backen. Ganz auskühlen lassen.

  6. ACHTUNG: Abstand zwischen den Keksen ist wichtig, da sie während des ackens flach werden - und somit breiter!!

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  Rezept von nannsi
  vom 22.07.2009

  
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