Name: Lauwarmer Kartoffel - Salat
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kg Kartoffeln; 6 Stück Eier; 6 EL Tomatenpaprika - Glas; 4 EL Kapern; 200 gr gewürfelten Schinken; 1 Bund Petersilie; 4 EL Estragon; 4 Stck Gewürzgurken; ---------- -----------------------; 2 EL Margarine; 2 Stück Zwiebeln; ¼ Liter Milch; ¼ Liter Brühe; 2 EL Senf mittelscharf; 4 EL Balsamico weiß; 2 EL Zucker; 1 EL Mehl; 1 EL Crème fraîche

Lauwarmer Kartoffel - Salat

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln	2 kg
Eier	6 Stück
Tomatenpaprika - Glas	6 EL
Kapern	4 EL
gewürfelten Schinken	200 gr
Petersilie	1 Bund
Estragon	4 EL
Gewürzgurken	4 Stck
-----------------------	----------
Margarine	2 EL
Zwiebeln	2 Stück
Milch	¼ Liter
Brühe	¼ Liter
Senf mittelscharf	2 EL
Balsamico weiß	4 EL
Zucker	2 EL
Mehl	1 EL
Crème fraîche	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Kartoffeln weich, Eier hart kochen. Beides abschrecken und in Scheiben schneiden.
2.In Würfel geschnittene Zwiebeln in der Margarine dünsten, mit dem Mehl bestäuben, anbräunen lassen und mit Milch und Brühe ablöschen. Langsam aufkochen lassen, bis es andickt. Dann Essig, Zucker, Senf und Creme fraiche einrühren.
3.Kapern, Tomatenpaprika , gewürfelten Schinken , gehackte Petersilie, kleingeschnittene Gurken und Estragon zufügen. Am Schluss den zerbröselten Schafskäse unterheben.
4.Schmeckt am besten lauwarm :-)
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Rezept von Kochmomo
vom 22.07.2009

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